スイートポテトのマッシュは、栄養価が高く、様々な料理に合わせやすいサイドディッシュです。スイートポテト（さつまいも）はビタミンA、ビタミンC、マグネシウム、食物繊維を豊富に含み、健康に良い多くの効能があります。
材料（4人分）
- さつまいも：3個（中サイズ）
- バター：大さじ2
- 牛乳またはクリーム：1/4カップ（お好みで調整）
- 塩：小さじ1/2（お好みで調整）
- 黒こしょう：少々
- お好みでシナモンやナツメグ：少々
調理時間
- 下準備：10分
- 調理：20分
- 合計：30分
作り方
- さつまいもの下準備
さつまいもをよく洗い、皮を剥きます。それから一口大にカットします。 - 茹でる
カットしたさつまいもを鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。柔らかくなるまで約15〜20分茹でます。 - マッシュする
茹で上がったさつまいもを水切りし、大きなボウルに移します。バターを加えて、さつまいもが滑らかになるまでマッシュします。 - 味付け
牛乳（またはクリーム）を少しずつ加えながら、滑らかなテクスチャーになるまで混ぜます。塩、黒こしょうで味を調え、お好みでシナモンやナツメグを加えます。 - 仕上げ
滑らかになったら、マッシュを皿に移し、追加のバターやハーブで飾り付けて完成です。
栄養と体に与える影響
- スイートポテト：ビタミンAが非常に豊富で、免疫機能の強化や視力の維持に貢献します。また、抗酸化作用により体の老化を遅らせる効果も期待できます。
- バターと牛乳（クリーム）：カルシウムとビタミンDの良い供給源であり、骨の健康を支えます。
まとめ
ビタミンAが豊富なスイートポテトは、肌の弾力性を保つのに効果的です。バターのリッチな風味と自然な甘さが調和した、心温まる一品です。
滑らかでベルベットのようなテクスチャーのマッシュドスイートポテトは、鮮やかなオレンジ色が特徴で、パセリやチャイブの緑が鮮やかなアクセントとなっています。
