牡蠣のガーリック焼きは、牡蠣の旨味とガーリックの風味が絶妙にマッチした料理です。牡蠣は鉄分、亜鉛、ビタミンB12を豊富に含み、免疫力の向上や疲労回復に効果的です。ガーリックは抗菌作用があり、風味だけでなく健康効果も期待できます。
材料（2人分）
- 生牡蠣：10個
- オリーブオイル：大さじ2
- にんにく：2片（みじん切り）
- パセリ：少々（みじん切り）
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- レモン：1切れ（提供用）
調理時間
- 下準備：10分
- 調理：5分
- 合計：15分
作り方
- 下準備
生牡蠣を殻から取り出し、よく洗って水気を切ります。牡蠣を使用する際は新鮮なものを選び、しっかりと洗浄してください。 - にんにくの準備
にんにくは皮を剥き、みじん切りにします。パセリも同様にみじん切りにしておきます。 - 焼く前の下準備
オーブンを200度に予熱します。耐熱皿にオリーブオイルを薄くひき、牡蠣を並べます。 - ガーリックと調味
各牡蠣の上にみじん切りにしたにんにくを等分にのせ、塩と黒こしょうで軽く味付けします。 - オーブンで焼く
予熱したオーブンで牡蠣がぷっくりと膨らみ、にんにくが金色になるまで約10分焼きます。 - 仕上げ
焼き上がった牡蠣にみじん切りのパセリを散らし、レモンを添えて提供します。
栄養と体に与える影響
- 生牡蠣：優れたタンパク質源であり、鉄分、亜鉛、ビタミンB12が豊富で、免疫力の向上や疲労回復に役立ちます。
- にんにく：アリシンという成分が含まれており、抗菌作用があります。また、血行促進の効果も期待できます。
- オリーブオイル：心臓病のリスクを減少させるモノ不飽和脂肪酸が豊富です。
- パセリ：ビタミンCと鉄分が豊富で、栄養価を高めます。
まとめ
亜鉛が豊富な牡蠣は、肌の修復を助ける素晴らしい食材です。ガーリックとオリーブオイルの風味が牡蠣の味を引き立て、満足感のある一品となります。
ガーリックとオリーブオイルで風味付けされた牡蠣は、焼き上がりが美しく、パセリの緑が鮮やかなアクセントとなっています。
