アボカドとトマトのサラダは、シンプルでありながら風味豊かな料理です。アボカドは心臓に良い健康的な脂肪、特にモノ不飽和脂肪酸を豊富に含み、トマトはリコピンやビタミンCが豊富で抗酸化作用が期待できます。このサラダは、その日の暑い夏の日にぴったりの爽やかな一品です。
材料（2人分）
- 熟したアボカド：1個
- 熟したトマト：2個（中サイズ）
- 赤玉ねぎ：1/4個（薄切り）
- フレッシュバジル：数枚（またはドライバジル 小さじ1）
- エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
作り方
- アボカドの準備
アボカドを縦半分に切り、種を取り除きます。皮を剥いてから、一口大の角切りにします。 - トマトの準備
トマトも同様に一口大の角切りにします。 - サラダの混ぜ合わせ
カットしたアボカド、トマト、薄切りにした赤玉ねぎ、バジルを大きなボウルに入れます。 - ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを小さなボウルでよく混ぜ合わせ、サラダにかけます。 - 仕上げ
すべての材料を優しく混ぜ合わせた後、冷蔵庫で少し冷やしてから提供します。
栄養と体に与える影響
- アボカド：モノ不飽和脂肪酸が豊富で、心臓の健康に良い影響を与えます。また、ビタミンEが豊富で、抗酸化作用が期待できます。
- トマト：リコピンは強力な抗酸化物質で、特に前立腺がんのリスクを減少させる効果があります。ビタミンCも豊富です。
- 赤玉ねぎ：フラボノイドを含み、心臓病のリスクを減少させ、抗酸化作用があります。
- オリーブオイルとレモン汁：健康的な脂肪とビタミンCを提供し、サラダの栄養価を高めます。
まとめ
ビタミンEとCが豊富なアボカドとトマトは、肌のツヤを保つのに理想的です。シンプルなドレッシングが素材の味を引き立て、どんな食事にもピッタリのサイドディッシュとなります。
クリーミーなアボカドとトマトの鮮やかな赤が、目を引く美しいサラダを作り上げています。バジルの葉が色鮮やかなアクセントとなり、爽やかな香りを加えています。
