カルシウム豊富なブロッコリーとチーズのスープは、栄養価が高く、体を温める冬にぴったりの料理です。ブロッコリーはビタミンC、ビタミンK、食物繊維を豊富に含み、骨の健康に必要なカルシウムも提供します。チーズはカルシウムとタンパク質の良い源です。
材料（4人分）
- ブロッコリー：1個（小房に分ける）
- バター：大さじ2
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんにく：2片（みじん切り）
- 小麦粉：大さじ2
- チキンブロス：4カップ
- 牛乳：2カップ
- チェダーチーズ：1カップ（すりおろす）
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ナツメグ：少々（お好みで）
調理時間
- 下準備：10分
- 調理：20分
- 合計：30分
作り方
- ブロッコリーの下準備
ブロッコリーは洗って小房に分け、茎は皮を剥いて小さく切ります。 - 玉ねぎとにんにくを炒める
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを中火で炒めます。玉ねぎが透明になるまで約5分間炒めます。 - 小麦粉を加える
小麦粉を加え、よく混ぜ合わせてから、さらに1分間炒めます。 - 液体を加える
チキンブロスと牛乳を鍋に加え、かき混ぜながら中火で温めます。 - ブロッコリーを加える
ブロッコリーを鍋に加え、柔らかくなるまで約10分間煮ます。 - チーズを加える
火を弱め、すりおろしたチェダーチーズを少しずつ加えながら、チーズが溶けるまで混ぜ続けます。 - 味を調える
塩、黒こしょう、ナツメグで味を整えます。 - サービング
スープをボウルに注ぎ、お好みで追加のチーズやパセリをトッピングして提供します。
栄養と体に与える影響
- ブロッコリー：ビタミンCとカルシウムが豊富で、骨の健康と免疫力の向上に役立ちます。
- チェダーチーズ：カルシウムとタンパク質が豊富で、骨の健康に良い影響を与えます。
- 牛乳：カルシウム、ビタミンD、タンパク質を提供し、骨の健康をサポートします。カルシウムはメラトニンの生成を助け、睡眠リズムを整える効果もあります。
まとめ
このスープは、カルシウムが豊富なチーズとブロッコリーを使っており、睡眠の質を向上させる効果も期待できます。
寒い日に体を温め、カルシウムを効率的に摂取でき、家族みんなで楽しめる健康的な料理としておすすめです。
