カレー風味のキャベツロールは、伝統的なキャベツロールにスパイシーなひねりを加えたレシピです。キャベツの葉でスパイシーなカレー風味の肉詰めを包み、トマトベースのソースで煮込むことで、深い味わいと豊富な栄養を提供します。
材料（4人分）
- キャベツの大葉：8枚
- 合い挽き肉（牛肉と豚肉のミックス）：400g
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- 生姜：1片（みじん切り）
- カレーパウダー：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：少々
- ご飯：1カップ（炊いたもの、冷めたもの）
- トマトソース（缶詰でも可）：400g
- ウスターソース：大さじ2
- チキンブロス：1カップ
- オリーブオイル：適量
作り方
- キャベツの準備
キャベツの葉を茹でて柔らかくし、冷水で冷まし、しっかりと水気を切ります。 - 肉詰めの準備
ボウルに合い挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、生姜、カレーパウダー、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。その後、冷めたご飯を加えてさらに混ぜます。 - キャベツロールの形成
キャベツの葉に肉詰めを適量乗せ、包み込むようにしてロール状にします。端を折り込みながら巻いていくと中身がこぼれにくくなります。 - ソースの準備
別の鍋にトマトソース、ウスターソース、チキンブロスを入れて温めます。 - 煮込み
大きな鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツロールを並べ入れます。その上からソースをかけ、蓋をして中火で約30分煮込みます。 - 仕上げ
キャベツロールが柔らかくなり、中の肉がしっかりと火が通ったことを確認したら完成です。
栄養と体に与える影響
- キャベツ：ビタミンCやK、食物繊維が豊富で、消化促進や免疫力強化に効果的です。
- 合い挽き肉：良質なタンパク質と鉄分を提供し、筋肉の構築や酸素運搬に役立ちます。
- カレーパウダー：抗酸化物質が豊富で、炎症を抑える効果が期待できます。
- ご飯：エネルギー源となる炭水化物を提供します。
- トマトソース：リコピンなどの抗酸化物質が豊富で、心臓病のリスクを減少させる効果があります。
まとめ
このキャベツロールは、カレーの風味がひき肉と白米の味わいを引き立て、トマトソースの酸味とのバランスが絶妙です。
カレー風味のひき肉と白米の具材が詰められたキャベツロールは、トマトソースとの相性も抜群で、見た目にも鮮やかな一皿です。
