この栄養豊富で心温まる料理は、ハーブとスパイスで味付けされたローストチキンと、焼き上げたスイートポテトを組み合わせたものです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：2枚
- スイートポテト（さつまいも）：2個（中サイズ）
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 黒こしょう：少々
- ローズマリー：適量
- ガーリック：2片（みじん切り）
- レモン汁：大さじ1
作り方
- 準備
オーブンを200度に予熱する。スイートポテトは皮をむき、一口大に切る。鶏肉は余分な脂を取り除く。 - 調味
大きなボウルにスイートポテト、オリーブオイル、塩、こしょう、ローズマリー、ガーリックを入れてよく混ぜる。鶏肉にも塩、こしょうを両面に振り、レモン汁をかける。 - ロースト
鶏肉をオーブン用のトレイに皮側を上にして置き、その周りにスイートポテトを並べる。200度のオーブンで約40分〜1時間（鶏肉がしっかりと焼けるまで）焼く。 - 完成
鶏肉が金色になり、スイートポテトが柔らかくなったら、オーブンから取り出し、数分間休ませる。
栄養と体に与える影響
スイートポテト
ビタミンA、ビタミンC、マンガン、食物繊維が豊富で、抗酸化作用により免疫力を向上させるとともに、消化を助けます。
鶏肉
高品質のタンパク質と、ビタミンB6、ニアシン、セレンなどの重要な栄養素が豊富で、筋肉の構築と修復に役立ちます。
オリーブオイル
心臓に良いモノ不飽和脂肪酸が豊富で、心血管疾患のリスクを下げることができます。
ローズマリーとガーリック
両方とも強力な抗酸化作用を持ち、全体の健康をサポートします。
まとめ
この料理は、たんぱく質が豊富な鶏肉とビタミンや繊維が豊富なスイートポテトの組み合わせで、満足感のあるヘルシーな食事を提供します。
ローストチキンのゴールデンブラウンとスイートポテトの豊かなオレンジ色が、温かく魅力的な一皿を演出しています。
