サーモンとアボカドのサラダは、栄養満点で美味しい健康食です。この組み合わせはオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、心臓の健康や肌の状態を改善する効果が期待できます。
材料（2人分）
- 生サーモン（刺身用）：200g
- アボカド：1個
- ミックスリーフ（ルッコラ、ベビースピナッチなど）：2カップ
- チェリートマト：10個
- 玉ねぎ：1/4個
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- ディル（あれば）：適量
作り方
- サーモンの準備
サーモンは食べやすいサイズに切り、塩少々を振っておく。好みでグリルまたはフライパンで両面をきつね色になるまで焼く。 - アボカドの準備
アボカドは種を取り除き、皮を剥いて食べやすいサイズに切る。 - サラダの基本
ミックスリーフ、半分に切ったチェリートマト、薄切りにした玉ねぎをボウルに入れる。 - ドレッシング
オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを小さなボウルでよく混ぜ合わせる。 - サラダの仕上げ
3のボウルにサーモンとアボカドを加え、4のドレッシングをかける。ディルがあれば、仕上げに散らす。 - 混ぜ合わせ
サラダを優しく混ぜ合わせたら、皿に盛り付ける。
栄養と体に与える影響
サーモン
オメガ3脂肪酸が豊富で、心臓病のリスクを減少させることが知られています。また、高品質のタンパク質源であり、ビタミンDも豊富です。
アボカド
心臓に良いモノ不飽和脂肪酸を豊富に含み、ビタミンEが豊富で抗酸化作用があります。また、食物繊維も豊富で消化を助けます。
ミックスリーフとチェリートマト
ビタミンA、C、K、鉄分、カリウムなどのミネラルが豊富で、全体の栄養バランスを高めます。
オリーブオイルとレモン汁
オリーブオイルは心臓に良い脂肪酸を提供し、レモン汁はビタミンCが豊富で、免疫力の向上や皮膚の健康をサポートします。
まとめ
このサラダは、オメガ3脂肪酸が豊富なサーモンと心臓に良い脂肪が含まれるアボカドを組み合わせており、健康に良いだけでなく美味しい一品です。
サーモンのピンク色とアボカドの緑色、そしてミックスリーフやトマトの鮮やかな色合いが、健康的かつ魅力的な一皿を演出しています。
